夏日总是想吃点清新凉爽的，这几种蔬菜，咬一口拥抱一整个炎天。
1莴笋
莴笋虽然主要吃的是茎部，可是莴笋叶子的营养比茎部高许多，莴笋叶子的卵白质含量是茎部的6倍，碳水化合物含量是茎部的4倍；
莴笋叶子中维生素C和胡萝卜素的含量划分是15毫克和2.1毫克，而茎部中这些维生素的含量就很少，以是吃莴笋的时间一定要吃莴笋的叶子。
2菠菜
菠菜是最百搭的蔬菜之一，可生吃、蒸、炒、炖。菠菜中含有大宗的营养物质，好比维生素K、维生素C、钾、叶黄素和强抗氧化剂，有助于增强心脏和肌肉，具有抗朽迈，增强青春活力的作用。
其中的纤维素还可助消化。别的，菠菜富含铁、叶酸等。
3芥蓝
芥蓝中含有较多的叶黄素和胡萝卜素，这些脂溶性的维生素可以资助我们�；ど掀は赴⒈；じ卧�，甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的资助。
4西芹百合
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有增进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、增进血液循环等功效。
实验批注，芹菜有显着的降压作用，其一连时间随食量增添而延伸。并且尚有镇静和抗惊厥的功效。
5茭白
茭白又名「高瓜」「菰笋」，被列为「水八仙」之首。是一种生长在江湖中的水生蔬菜。因质地鲜嫩，味甘甜，被视为蔬菜中的佳品。
茭白中的有机氮素以氨基酸状态保存，十分易于人体吸收。
