在 12 年耕作中，八合里逐渐生长为一个天下连锁品牌，成为正宗潮汕牛肉暖锅的代表
。依附多年以来对牛肉品质的严苛把控， 八合里在天下牛肉暖锅市场中塑造出了优异的品牌形象，一连在业界赢得认可，获得了更多食客的青睐
。八合里供应商——深手信食物有限公司首创人林杰群于2005年从事牛肉丸制作行业，一直以来遵照潮汕古板做法，以优越的做法和绝佳的口感俘获了一众老饕的青睐
。2008年，林杰群追随八合里首创人配合创业
。2019年5月，林杰群建设深手信食物有限公司，公司以ISO22000为生产、治理标准，严酷把控生产流程，接纳液氮存储工艺，以及现代数据化的生产治理模式，准确溯源，确保产品的品质；以牛肉系列产品为主营项目，承继“真食材 · 高品质”的理念，贯串整合全工业链资源，是集养殖、屠宰、加工、销售为一体的现代化食物企业
。

现在，深手信一直以来都坚持着稳固的产品生产力和出品品质，其中潮汕风韵牛肉丸、鲜河粉、牛副产品等系列产品，深受消耗者喜欢
。是八合里、同仁四序、大渝、捞鲜粿、费大厨、潮牛海记、农耕记、哥老官等多家餐饮连锁企业以及线下连锁销售的供应商
。

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。

潮汕工艺、产品富厚

肉丸生产线汕头牛肉丸作为潮汕地区的拳头食物，已有近百年的历史，其承继了潮菜的精髓，以考究的制作要领和独具的口感，成为潮汕古板饮食文化不可或缺的代表
。2003年，汕头牛肉丸被评为“中华名小食”,广受接待
。

八合里供应商深手信牛肉丸、牛筋丸深受各人喜欢，肉丸精选高达92%优质黄牛肉，以潮汕传承古板工艺配发调制，肉质细嫩，口感爽利，多汁弹牙；并通过先进的自动化生产装备，将牛肉中的肌肉卵白一直捶打延展，最洪流平地保存牛肉中的纤维；以液氮锁鲜手艺，坚持了手工肉丸的口感，为高质、稳固的产品保驾护航
。

粿条生产线粿条是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色古板小吃
。吃，其主要食材为大米，制品微微透明，炒、汤、拌食皆鲜味
。

深手信细粿条、揭阳粿的生产接纳优质大米，去除米粒外貌的糠粉及杂质，以大米品种及季节性转变为标准，将大米浸泡在纯清水里2~6小时，大米充分吸收水分后将将大米打磨成米浆，并且凭证差别的制品粿条类型，科学合理调配米浆比例，制品粿条口感爽滑，韧柔劲道，为包管新鲜，夜间生产，破晓配送，以包管最佳品质
。

熟食生产线熟食生产线主要对牛筋、牛肚、牛鞭、牛尾等产品举行加工，为客户量身打造标准半制品，产品富厚
。深手信熟食选取上等质料，确保产品质量，并洗濯整理成所需形状，如：去筋膜、脂肪、油污、支解成合适块形等，将处理后的熟食质料实时卤制，配料严酷按潮汕古板工艺执行，卤制时间、制历程式中要按划定举行翻动，包管其颜色、口感应达标准
。

酱料生产线潮汕美食考究原汁原味，把美食的调味权交给了食客，因此，衍生了潮汕一味美食一味酱的说法，但正是由于有了这些奇异的酱料，让美食瞬间有了灵魂！

深手信暖锅酱制作工序繁复、原材众多，先把油炸的花生米磨成末状，然后用熟花生油、花生酱和芝麻酱把花生米末调稀，加入煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱等多种质料和香料，佐以生抽、白糖、辣椒油等用文火炒透，冷却后盛入酱坛内方成
。深手信辣椒酱同样使用潮汕古板工艺并加以改良制作，它不会很辣，反倒以咸、香著称，承继着潮汕清淡的特色，还能恰到利益的带出食物原本的鲜美
。

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