水果品类的主要特征
中国水果零售的主要渠道
中国水果行业的主要趋势
01
农业的现代化增进全工业链标准系统建设
和供应链效率的一直提升
在莳植端，过往的水果的莳植历程中往往缺乏现代化农业手艺支持，同时机械化生产水平低且莳植高度疏散。
随着现代莳植手艺和科技的生长，水果的莳植历程中机械化水平大幅提升，且逐渐转变为集中莳植，实现水果莳植的科技应用、标准化和规�；�，从而降低本钱、提高品质及产量，以知足日益提升的消耗者需求。
仓储物流方面，依附先进的冷链物流和供应链治理能力，企业可以简化和缩短流通流程，提高流通效率和降低本钱。在销售渠道方面，水果专卖店、现代零售商和电商则依赖优化莳植到销售对接和源头直采趋势，缩短流通环节和物流时间，降低消耗进一步提高整体供应链效率，提高企业盈利和品控水平。
例如一些头部零售源头直采占比高，直接缩短采购链条，从源头包管了产品质量和新鲜度。在销售终端，从都会仓统一配货至店仓一体或前置仓，可笼罩一至三公里的社区，缩短了物流时间，包管了到客户手上时产品的新鲜度和实时性。
02
新零售模式对古板渠道的替换
古板农贸市场正在被电商和接纳新零售一体化的现代零售、水果专营连锁零售所替换。中国大规模的都会刷新，使得农贸市场数目一直镌汰。
同时多元化的销售渠道进入市场，知足了消耗者对消耗便当性和购物情形的需求，尤其是新零售一体化全渠道，笼罩多样化消耗场景。一方面，线下的面销增强了主顾的体验感。另一方面，线上和线下销售团结也知足了消耗者即时性购置及便当性的需求。消耗者正逐步从农贸市场转向接纳新零售模式的零售商。
凭证弗若斯特沙利文，就水果零售额而言，农贸市场的占比从2016年的41.8%降低至2021年的25.0%，并且将继续一连镌汰，预计在2026年将镌汰至17.0%。
线上电商和新零售一体化全渠道笼罩等新零售模式一直崛起。新零售依赖科技手段掌握客户的购置习惯，给消耗者提供更便当的购物体验和更多的选择，在水果零售渠道中市场份额一直提升。
而具有社区属性的线下水果专营连锁零售则可笼罩一至三公里的社区，利便快捷的体验，因此可带来更高的复购率。离消耗者更近，也同样增添了对消耗者购置习惯的相识，从而通过变换差别销售品类，可安排相对更少的SKU，镌汰水果的消耗。
同时，水果新零售加入者依赖优化莳植与销售端对接环节，缩短物流时间，降低消耗等优势成为后起之秀，增进水果零售行业的进一步增添。凭证弗若斯特沙利文，线上电商和新零售一体化模式在水果零售总额中的占比从2016年的3.3%提升至2021年的19.0%，并且此市场份额将大幅提升，预计在2026年将抵达至33.5%。
别的，2020年头新型冠状病毒疫情加速推动了水果线上消耗的接受水平和使用频率，也意外促成诸多原本仅开展线下谋划的零售颐魅者必需连忙最先建设线上渠道。而在水果的消耗中，线下的试吃、触摸、效劳体验也仍然至关主要。
因此，纵然疫情事后，水果行业基于线下门店拓展线上零售时机这一新的营业模式的趋势预计将会一连。
03
科技的应用以控制果品质量、镌汰消耗率、
提升企业运维效率从而降低本钱
生鲜和水果零售商将遇上5G、人工智能和大数据等科技的前进和融合，以改善物流治理、控制果品的质量和新鲜度、降低消耗以降低本钱。
通过前端销售数据的反响，零售商可以调解水果的种类、数目和品牌，以镌汰滞销的水果，消除不须要的本钱。将通过物联网和实时数据共享举行快速送货和补货，以确保水果的新鲜度和质量。
别的，零售商还可以存储海量客户数据，如购置频率、喜欢的水果种别、首选品牌等，制订千人千面的会员系统，以实现精准和个性化的营销。
04
水果品类多样化和品牌化，以及入口水果的增添
消耗者需求的提升促使水果品类的日趋多样化和品牌化。别的，随着人均可支配收入的一直增添和消耗者对消耗体验的越发关注，水果购置者将选择提供更多高品质水果的零售商。
现在中国果颐魅正处于行业转型升级时期，水果类产品正在向标准化转型。随着品牌化意识醒觉，果业公司最先打造自有品牌，但现在仍鲜少有企业同时结构渠道品牌和产品品类品牌。
古板和新兴的水果零售商依赖采购多样化的果品和品控，以提高最终产品的附加值，以差别化产品打造品类品牌，树立自己的品牌形象。一个强盛的果品品牌将改变主顾只能凭证产地和新鲜度来评价果品的古板看法，从而增添主顾的粘性，并与忠诚的主顾坚持恒久的关系同时实现品牌溢价。
未来的水果零售市场将会有更多的入口水果和更多样化的水果种类。在一带一起等入口政策的支持下，随着远程运输的生长，零售商将更容易高效地从全球入口水果，以知足消耗者对入口水果的需要。
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