【紧迫提醒】广东宣布食物清静二级预警！这类食物慎吃！
10月21日，广东宣布食物清静二级预警，内容如下：
广东省食安办、省市场羁系局、省应急治理厅提醒您：湿米粉、木耳等食物加工和储运不当容易受到污染，常温长时间会爆发米酵菌酸毒素，加热烹制无法消除，食用后仍可引起中毒 。为预防米酵菌酸毒素中毒，选购湿米粉等食物时必需审查保质期，家庭制作要注重冷藏贮存和当天食用完，如爆发疑似中毒，应连忙阻止食用，尽快催吐，并实时送医院救治 。据悉，在湿润高温天气下，河粉、肠粉、陈村粉、粿条、濑粉等湿粉类产品易受椰毒假单胞菌污染而爆发米酵菌酸毒素 。为强化隐患排查，切实解决湿粉类食物突出问题，坚守食物清静底线，克日广州市白云区市场羁系局开展“湿粉统一查”专项行动 。专项行动中，白云区市场羁系局加大对辖区农贸市场、阛阓超市湿粉类食物销售者和湿粉类批发商排查力度，增强湿米粉类产品的食物清静危害预警和宣布道育，催促每一个湿粉类食物销售单位签署《湿粉类食物销售允许书》，派发《提防湿米粉食物清静危害严控米酵菌酸中毒》（湿米粉类食物谋划危害见告书） 。执法职员在地毯式排查中，发明人和镇一家市场内有湿粉食物档口销售的湿米粉无正当泉源 。经查，食物标签上标识的生产厂已处于停产状态 。执法职员顺藤摸瓜，随即查到一家湿米粉生产企业的客栈还贮存有一批同样包装的湿粉条（淀粉制品）产品，再深挖追踪其生产源头发明上述湿粉条为花都某厂生产并配送给该企业 。随后，白云区市场羁系局将该线索转达给花都区市场羁系局，后者凭证线索迅速行动，查实上述产品为某豆腐厂涉嫌无证生产湿粉 。据先容，此次专项行动检查辖区内农贸市场及阛阓超市湿粉类食物销售者和湿粉类批发商240户次，张贴宣传海报100余份，取缔1间现场加工生产湿粉的湿粉食物销售单位 。日前，黑龙江爆发一起食用酸汤子引发的中毒事务，致9人身亡 。19日晚，国家卫健委官方微信民众号“康健中国”宣布提醒，现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子，应慎吃长时间发酵的酵米面类食物 。北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食物 。夏秋季控制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能爆发致命的米酵菌酸，高温煮沸不可破损毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上 。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病 。
2010年至今，天下已爆发此类中毒14起，84人中毒，37人身亡 。酵米面中毒的主要缘故原由是使用了发霉变质的质料，虽然通过挑选新鲜无霉变质料，勤换水能够镌汰被致病菌污染的时机，但为包管生命清静，最好的预防步伐是不制作、不食用酵米面类食物 。
